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焼きトウモロコシの冷製ポタージュ

トウモロコシのフリット

スナップエンドウの塩茹で、クリームチーズのソース、スペイン産ハモンセラーノと

昆布〆にしたカンパチとフルーツトマトのカルパッチョ 日向夏のソース

宮崎産 鮎のコンフィ 焼きナスとうるかのソース

グリーンアスパラガスとヤリイカ 炙ったラルドのせ マンダリンオレンジのソースと備長炭オイル

桃と水牛モッツァレラ ハモンセラーノのサラダ仕立て

前菜の盛り合わせ

自家製ピクルス

スペイン産オリーブのハーブマリネ

国産豚タンの自家製ハム 塩レモンのソース

国産鶏肝の低温調理オイル漬け

仏産ウォッシュチーズのブリュレ仕立て

糸島豚のパテドカンパーニュ ピクルス添え

欧州産生ハムとサラミの盛り合わせ

特選本マグロのカルパッチョ 軽いサラダ仕立て

黒毛和牛赤身肉のタルタル 卵黄のせ

ズワイガニと白身魚のムース パプリカのソース

しめ鯖の燻製とトリュフ入りポテトサラダ

野菜たっぷりガーデンサラダ ゴボウチップのせ

自家製スモークサーモンのサラダ

じっくり揚げたフライドポテト

和牛の牛スジとレンズ豆の煮込み

里芋のコンフィのフリット トリュフ塩で

黒トリュフのオムレツ 自家製トリュフマヨネーズ

黒毛和牛の赤ワイン煮込みとドライイチヂクと鴨のフォアグラを使ったクロケット(コロッケ)２ヶ

北海道産ホタテ貝柱(昆布〆してます)

広島産牡蠣

サーモンの冷燻製サワークリームソース

国産牛ハツの燻製 白ネギとレモンのソース

サワラの冷燻製 軽いサラダ仕立て

パンチェッタ(生ベーコン)とマッシュルームのタルトフランベ

桜海老のタルトフランベ

マッシュルーム

砂肝

海老

牡蠣

全部入り１

全部入り２

アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ

ポモドーロ・スパゲッティ

和牛のボロネーゼ スパゲッティ

北海道産ホタテ貝柱ジェノベーゼ

イタリア産ポルチーニ茸のクリームスパゲッティ

フレッシュ黒トリュフのクリームスパゲッティ

ペンネ アラビアータ

ペンネ ゴルゴンゾーラ

イタリア産ポルチーニ茸のリゾット

フレッシュ黒トリュフのリゾット

国産鮑のリゾット

マリナーラ

マルゲリータ

自家製スモークサーモンのジェノベーゼ

クアトロフォルマッジ(4種のチーズのピザ)

しらすと明太子のピッツァ

鴨とフォアグラと博多ネギのテリヤキピッツァ

黒トリュフのビスマルク

糸島産ゼロワンポーク肩ロースのロースト

特選本マグロのレアカツ タプナードのソース

オーストラリア産 仔羊ランプのロースト

和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み

黒毛和牛ヒレのレアカツ特製ソース

黒毛和牛ヒレ(シャトーブリアン)のステーキ

ハンガリー産鴨胸肉のロースト

釜揚げトリュフうどん

欧州産チーズの盛り合わせ

2軒目利用時のおつまみ盛り合わせ

柿の種入りミックスナッツ

干しぶどう

バニラアイス

ヨーグルトのソルベ

ガトーショコラ

なめらかチーズテリーヌ

ピスタチオクレームブリュレ