Seasonal recommended menu
Menu
※価格は全て税込み価格です。 ※お一人様あたり550円のテーブルチャージを頂いております。季節のおすすめ
Seasonal recommended menu
焼きトウモロコシの冷製ポタージュ
￥880
宮崎産 鮎のコンフィ 焼きナスとうるかのソース
￥1,100
桃と水牛モッツァレラ ハモンセラーノのサラダ仕立て
￥2,200
対馬産アスパラガスのフリット 2本
￥1,100
炙りイサキのカルパッチョ ミントのソース
￥1,760
真蛸とシャインマスカットのマリネ
￥1,650
かぼちゃのポタージュ
￥880
昆布〆にしたシマアジのカルパッチョ カボスのソース
￥1,650
真蛸のカルパッチョ
￥1,760
牛タンの自家製ハム 白ネギとレモンのソース
￥1,430
イチヂクとシャインマスカットと水牛のモッツァレラ ハモンセラーノのサラダ
￥1,980
冷前菜
Cold appetizer
前菜の盛り合わせ
※ご注文は２人前からお願いいたします。
￥1,540
自家製ピクルス
￥550
スペイン産オリーブのハーブマリネ
￥550
国産豚タンの自家製ハム 塩レモンのソース
￥770
国産鶏肝の低温調理オイル漬け
￥770
仏産ウォッシュチーズのブリュレ仕立て
￥1,210
糸島豚のパテドカンパーニュ ピクルス添え
￥1,320
特選本マグロのカルパッチョ 軽いサラダ仕立て
￥1,870
黒毛和牛赤身肉のローストビーフ グリーンペッパーのソース
￥2,750
ズワイガニと白身魚のムース パプリカのソース
￥1,980
渡辺バークシャ牧場、純粋黒豚の生ハム
￥2,200
渡辺バークシャ牧場の生ハムと欧州産サラミ
￥2,420
サラダ
Salad
しめ鯖の燻製とトリュフ入りポテトサラダ
￥1,100
野菜たっぷりガーデンサラダ
Ｍサイズ
￥1,100
Lサイズ
￥1,650
自家製スモークサーモンのサラダ
￥2,200
温前菜
Hot appetizer
じっくり揚げたフライドポテト
自家製トリュフマヨネーズの追加 ¥440
￥660
和牛の牛スジとレンズ豆の煮込み
￥880
里芋のコンフィのフリット トリュフ塩で
￥880
黒トリュフのオムレツ 自家製トリュフマヨネーズ
￥1,430
黒毛和牛の赤ワイン煮込みとドライイチヂクと鴨のフォアグラを使ったクロケット(コロッケ)２ヶ
￥2,310
自家製燻製
Homemade smoking
北海道産ホタテ貝柱(昆布〆してます)
￥990
広島産牡蠣
￥1,100
サーモンの冷燻製サワークリームソース
￥1,210
国産牛ハツの燻製 白ネギとレモンのソース
￥1,320
サワラの冷燻製 軽いサラダ仕立て
￥1,650
タルトフランベ
Tarte flambée
パンチェッタ(生ベーコン)とマッシュルームのタルトフランベ
￥1,100
桜海老のタルトフランベ
￥1,100
アヒージョ
Ajillo
マッシュルーム
￥770
砂肝
￥880
海老
￥1,100
牡蠣
￥1,540
全部入り１
マッシュルーム、砂肝、海老
￥2,420
全部入り２
マッシュルーム、砂肝、海老、牡蠣
￥3,960
パスタ・リゾット
Pasta,Risotto
アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ
￥1,760
ポモドーロ・スパゲッティ
￥1,870
和牛のボロネーゼ スパゲッティ
￥2,200
北海道産ホタテ貝柱ジェノベーゼ
￥2,200
イタリア産ポルチーニ茸のクリームスパゲッティ
￥2,640
フレッシュ黒トリュフのクリームスパゲッティ
￥3,300
ペンネ アラビアータ
￥1,860
ペンネ ゴルゴンゾーラ
￥2,640
イタリア産ポルチーニ茸のリゾット
￥2,640
フレッシュ黒トリュフのリゾット
￥3,300
国産鮑のリゾット
肝も使っています
￥2,980
ピッツァ
Pizza
マルゲリータ
トマトソース、水牛モッツァレラ、バジル
￥2,200
自家製スモークサーモンのジェノベーゼ
スモークサーモン、バジルソース、水牛モッツァレラ
￥2,200
クアトロフォルマッジ(4種のチーズのピザ)
水牛モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、チェダー、グラナパダーノ
￥2,640
鴨とフォアグラと博多ネギのテリヤキピッツァ
水牛モッツァレラ、鴨、博多ネギ、フォアグラ、テリヤキソース
￥3,630
メインディッシュ
Main dish ※１時間程度お時間をいただきます
糸島産ゼロワンポーク肩ロースのロースト
150g
￥2,200
250g
￥3,300
特選本マグロのレアカツ タプナードのソース
￥2,200
オーストラリア産 仔羊ランプのロースト
￥2,640
和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
￥3,300
黒毛和牛ヒレのレアカツ特製ソース
￥3,960
黒毛和牛ヒレ(シャトーブリアン)のステーキ
￥4,400
ハンガリー産鴨胸肉のロースト
￥2,980
クッキン名物
釜揚げトリュフうどん
1人前から0.5人前刻みでご注文頂けます。 五島うどんをトリュフ香るつけダレにつけてお召し上がりいただきます。
￥1,760
その他一品
欧州産チーズの盛り合わせ
￥1,320
2軒目利用時のおつまみ盛り合わせ
￥1,210
柿の種入りミックスナッツ
￥550
干しぶどう
￥440
デザート
バニラアイス
￥550
ヨーグルトのソルベ
￥550
ガトーショコラ
￥770
なめらかチーズテリーヌ
￥770
ピスタチオクレームブリュレ
￥990